Ecco un’altra bottiglia dalla famosa cantina zeppa di Chianti del mio amico. L’intenzione è quella di provarne un altro a un solo sabato di distanza dal precedente, il Fontodi 2007, allo scopo di effettuare una comparazione orizzontale per DOC a parità di millesimo.
A noi è sembrato così:
Aspetto – Rubino scarico con riflessi mattone.
Olfatto – Inizialmente intenso e penetrante, speziato, con una sensazione di amarena che persiste e tende ad aumentare. Sprazzi passeggeri di liquirizia alternati a sensazioni vegetali e di terra bagnata.
Gusto & Struttura – Ingresso leggermente duro; decisamente speziato e leggermente amarognolo, con strani quanto sporadici echi di biscotti alle mandorle nel retrogusto. Sapido.
Gradimento (76/100) – L’ho un po’ preferito al Fontodi per il fatto di averne percepito meno le note amarognole e per avere riscontrato una maggiore varietà (e complessità?) nell’olfatto e nel gusto. Ma siamo lì.
Scheda tecnica:
Stato: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Sangiovese 100%
Gradazione: 13,5°
Tipologia: Fermo secco
Luoghi & Sapori 