Sàgona è un’azienda, pardon, un luogo, situato alle pendici del Pratomagno in provincia di Arezzo. “A Sàgona la terra comanda mentre l’uomo obbedisce”, sembrerebbe recitare un antico adagio locale, laddove infatti l’approccio alla produzione della piccola realtà di Loro Ciuffenna trova riscontro puntuale nel medesimo spirito che anima l’annuale kermesse La terra Trema di Milano, che ci ha portato a conoscerli nel 2015. Continua a leggere
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Olio “L’Orciaia” Sàgona
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La Terra Trema 2015: aria di festa (contadina) a Milano
Interessante consuetudine di inizio dicembre, anche quest’anno La Terra Trema ha avuto luogo presso lo spazio pubblico autogestito “Leoncavallo” di Milano. Si tratta di una tre giorni di assaggi che si prefigura Continua a leggere
Olio “Laudemio” Frantoio di Santa Tea – Gonnelli 1585
L’olio toscano rappresenta a nostro avviso la migliore declinazione di un prodotto che considerare un semplice condimento ci pare riduttivo. Si tratta piuttosto di una pietanza, di un elemento essenziale della tradizione gastronomica e culturale d’Italia e dintorni. Continua a leggere
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Olio “Selezione di Olive Verdi” Frantoio di Santa Tea – Gonnelli 1585
Vite, olivo e grano sono forse le colture più antiche ed emblematiche dell’ambiente mediterraneo. A differenza di altri prodotti, ritenuti ormai tipici della gastronomia italiana a dispetto del loro recente approdo sul nostro territorio (basti pensare ai derivati del pomodoro, ortaggio importato dalle Americhe solo cinque secoli fa), Continua a leggere
Luoghi & Sapori 