In occasione della nostra vacanza in Val d’Orcia (correva l’anno 2012), ci siamo procurati due esemplari di questo Brunello assai ben trattato da alcune pubblicazioni specialistiche. Una bottiglia l’abbiamo aperta quasi subito, non appena tornati a casa, allo scopo di confrontare le nostre sensazioni con quelle “a fresco” dei recensori. All’altra abbiamo voluto concedere qualche anno Continua a leggere
Brunello di Montalcino Le Ragnaie 2006
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La collina del Soave Classico
Quello orbitante intorno all’antico borgo scaligero di Soave è il comprensorio enologicamente più prolifico della provincia di Verona e forse dell’intero Veneto. Diversamente da quelli del Bardolino e del Valpolicella, i suoli delle aree collinari nei suoi dintorni sono di origine vulcanica, e lungo le ampie distese di vigneti che ne ammantano i pendii dal dolce declinare si produce un vino che, oltre a vantare un origine tra le più antiche d’Italia, si posiziona senza dubbio anche fra i più longevi insieme al Verdicchio di Jesi e pochi altri. Continua a leggere
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Lessona e Bramaterra, due DOC dell’Alto Piemonte
Il corso del fiume Sesia separa la provincia di Novara (a est) da quelle di Vercelli e Biella (a ovest), e spartisce in due macrozone anche il principale territorio di produzione dei vini a base Nebbiolo del Piemonte settentrionale. Nell’area situata alla destra orografica del fiume, in particolare, si trovano alcune denominazioni che, pur mantenendo grossomodo la medesima base ampelografica, tributano le proprie peculiarità alle differenze di struttura e origine dei terreni in cui il Nebbiolo viene coltivato. Continua a leggere
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Lungo la sponda orientale del Benaco: il Bardolino (e il Custoza)
Caratterizzato da un colore delicato, rosso rubino brillante, i vitigni che concorrono alla realizzazione di questo vino leggero e assai bevibile sono essenzialmente due: Corvina Veronese e Rondinella, cui si aggiungono altri vitigni minori in percentuali variabili. Una tale composizione lo rende quasi fratellastro del più blasonato e diffuso Valpolicella, spesso anche assai più ingiustificatamente costoso. Continua a leggere
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Barolo “Gramolere” Fratelli Alessandria 2008
Il Barolo di Monforte d’Alba è noto per essere dotato di grande struttura, di un carattere complesso che ne costituisce il tratto distintivo. E pur essendo l’azienda dei Fratelli Alessandria ubicata in Verduno, il cru “Gramolere” (i cui vini si dice siano a loro volta contraddistinti da sensazioni erbacee) appartiene proprio al territorio comunale di Monforte. Continua a leggere
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Barbera d’Alba “Cascina Francia” Giacomo Conterno 2011
Una doppia responsabilità grava sulle spalle di questa bottiglia: recare nella propria denominazione il riferimento al comprensorio di Alba, terra d’origine rispettivamente del Re e del Principe dei vini piemontesi (Barolo e Barbaresco), nonchè condividere la medesima paternità del Monfortino, “mostro sacro” dell’enologia langarola e vanto di casa Conterno. Continua a leggere
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Valle d’Aosta Chambave Muscat La Crotta di Vegneron 2013 e cena valdostana: nel cuore della Valle.
Il piccolo centro di Chambave è situato una ventina di km ad est di Aosta, nel mezzo della vallata principale, e costituisce il fulcro della zona di produzione dell’omonima DOC valdostana. Lungo il corso della Dora Baltea, entro un’area che giunge a comprendere i paesi di Châtillon, Saint-Vincent e Verrayes, si coltivano vitigni come Continua a leggere
Russian Spring Punch con spumante Leykos Montalbera
Quando mi capita sottomano una bottiglia di “bollicine” approfitto talora per destinarne una quota alla composizione di drink come lo Spritz (il famoso aperitivo made in Italy a base di Bitter opportunamente corretto), oppure altri cocktail che ne prevedano l’impiego. Ad esempio il Russian Spring Punch. Continua a leggere
Erbaluce di Caluso “Le Chiusure” Favaro 2012
L’azienda di Favaro Benito ha sede a Piverone in provincia di Torino, e dai soli 1,5 ettari del suo vigneto situato sull’altopiano della Serra Morenica d’Ivrea proviene un Erbaluce di Caluso che negli ultimi anni è riuscito a imporsi come punto di riferimento indiscusso tra gli amanti di questa denominazione controllata e garantita (dal 2010). Continua a leggere
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Cocktail: dal White Lady al Blue Lady, se la Dama Bianca “cambia abito”.
Quella dei sours è una categoria di cocktail la cui ricetta prevede l’impiego di una base di distillato (es. gin, brandy, whisky, vodka…), di un aromatizzante tipo succo di limone o lime, e di un dolcificante: solitamente un triple sec, ovvero un liquore preparato tramite distillazione di bucce d’arancia lasciate in infusione. Continua a leggere
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Planter’s Punch: un cocktail fresco e dissetante per l’estate.
Per addolcire le rare serate afose di questa timida e avara stagione estiva, niente di meglio che concedersi un cocktail after dinner non troppo alcolico, a base di rum e succhi di frutta shakerati: l’effetto dissetante è assicurato, e il palato ne resterà senza dubbio soddisfatto.
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Settimana a Taormina (lungo la strada per Capo Vaticano)
Il nucleo antico di Taormina è di fatto una sorta di terrazza posta a 150-200m s.l.m., affacciata sulla costa sicula meridionale e protetta da rilievi verso occidente e settentrione. Nonostante le numerose emergenze d’interesse culturale, la bellezza intrinseca della cornice paesaggistica varrebbe da sola un intero viaggio. Noi ci eravamo già stati 15 anni fa, e nei nostri ricordi di allora era rimasta impressa l’immagine di una splendida località dell’assolata costa orientale siciliana, ricca di testimonianze storiche ed artistiche e provvista di lussureggianti pasticcerie e panorami stupendi; Continua a leggere
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Breve soggiorno in Val d’Aosta
Il panorama enologico valdostano appare al visitatore come uno scrigno di pregevoli rarità autoctone accostate a produzioni basate su vitigni ben più affermati: soprattutto Nebbiolo e Pinot Nero. Ad operare entro il piccolo territorio regionale, su terreni spesso assai faticosamente ricavati lungo le pendici di montagna (in tutto nemmeno un migliaio di ettari vitati dislocati lungo il corso della Dora Baltea che disegna la valle principale), sono poche aziende per lo più cooperative. Continua a leggere
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Castagnole Monferrato e le cantine del Ruchè
Provenendo dallo svincolo autostradale di Asti Est, la SP14 conduce a Castagnole attraversando il Monferrato fino al crinale sul quale sorge il borgo, posto lungo la linea ideale che ne distingue la parte Astigiana da quella Casalese. Il luogo è quello d’elezione per quanto attiene la produzione DOC fondata sul vitigno Ruchè: Continua a leggere
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Tre giorni a Barolo
Osservare l’orizzonte da una strada che risale un colle, o affacciati dal terrazzino d’un paese adagiato sulla sua sommità, suggerisce il medesimo istinto di libertà che si prova ammirando il mare dalla cima d’un promontorio: gli occhi raggiungono il termine del mondo osservabile, cullati dalle sinuosità d’uno scenario a tinte forti, da un riverbero che differisce nel colore da quello marittimo mantenendone la vastità. Continua a leggere
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Barbaresco “Asili” Ca’ del Bajo 2008
Ci auguriamo di non essere accusati di infanticidio per aver voluto stappare, a soli 6 anni dalla data di vendemmia, un altro Barbaresco tra quelli che ci procurammo due anni fa in occasione della nostra sortita in loco. Si tratta di prodotti in grado di reggere bene invecchiamenti anche molto prolungati, e sarebbe corretto consentir loro di trarre Continua a leggere
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“La Trappe” Quadrupel: ai confini della birra trappista
Non vi è dubbio che, tra tutte le birre, quelle di abbazia possiedano un fascino particolare: esse rappresentano, nell’immaginario del bevitore, una sorta di punto d’incontro tra il Sacro e il profano, il risultato di sapienze antiche e segrete, precluse al secolo mondano al quale, nonostante tutto, viene concesso di godere il premio dell’operosità monastica, Continua a leggere
Olio “Selezione di Olive Verdi” Frantoio di Santa Tea – Gonnelli 1585
Vite, olivo e grano sono forse le colture più antiche ed emblematiche dell’ambiente mediterraneo. A differenza di altri prodotti, ritenuti ormai tipici della gastronomia italiana a dispetto del loro recente approdo sul nostro territorio (basti pensare ai derivati del pomodoro, ortaggio importato dalle Americhe solo cinque secoli fa), Continua a leggere
Carema “Etichetta Nera” Produttori del Carema 2008
Il Carema costituisce una rarità nel panorama enologico italiano, quasi una ricercatezza per appassionati; ed anche a causa del fatto che a produrlo sono essenzialmente tre sole aziende, reperirne bottiglie presso il proprio supermercato di fiducia non è esattamente semplicissimo. Animati dalla volontà di apprezzare la finezza balsamica dei nebbioli d’Alto Piemonte Continua a leggere
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Agriturismo in val Petronio
Non appena lasciato lo svincolo autostradale di Sestri Levante sulla A12, imboccando la SP523 si percorre la valle scavata dal torrente Petronio lungo l’estremità orientale della provincia genovese. I comuni da essa interessati sono quattro, di cui due ubicati lungo la costa (Sestri Levante e Moneglia) e altrettanti nell’entroterra (Casarza Ligure e Castiglione Chiavarese). Continua a leggere
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Luoghi & Sapori 